Sucralose

Sucraloseis foardielich foar persoanen mei diabetes, om't ûndersyk docht bliken dat sucralose gjin effekt hat op koalhydraatmetabolisme, koarte- of lange-termyn bloedglucosekontrôle, of insulinsekresje. Sucralose is foardielich foar persoanen mei diabetes, om't ûndersyk docht bliken dat sucralose gjin effekt hat op koalhydraatmetabolisme, koarte- of lange-termyn bloedglukosekontrôle, of insulinsekresje. Ien foardiel fan sucralose foar iten- en drankfabrikanten en konsuminten is har útsûnderlike stabiliteit. Ien foardiel fan sucralose foar iten- en drankfabrikanten en konsuminten is har útsûnderlike stabiliteit.
Sucralose is in chlorinearre sacharose derivative. Dit betsjut dat it is ôflaat fan sûker en befettet chlor.
It meitsjen fan sucralose is in mearstapsproses dat omfettet it ferfangen fan de trije wetterstof-soerstofgroepen fan sûker mei chloratomen. De ferfanging mei chloratomen fersterket de swietens fan sucralose.
Oarspronklik waard sucralose fûn troch de ûntwikkeling fan in nije ynsektizidferbining. It wie nea bedoeld om te konsumearjen.
It waard lykwols letter yntrodusearre as in "natuerlik sûkerferfanger" oan 'e massa's, en minsken hiene gjin idee dat it guod eins giftig wie.

Yn 1998 hat de Food and Drug Administration (FDA) sucralose goedkard foar gebrûk yn 15 kategoryen foar iten en drinken, ynklusyf wetter- en fet-basearre produkten lykas bakguod, beferzen suveldesserts, kauwgom, dranken en sûkerferfangers. Doe, yn 1999, wreide de FDA har goedkarring út foar gebrûk as swietstof foar algemiene doelen yn alle kategoryen fan iten en drinken.